Pastel de fideos

  

Buena receta para el fin de semana, no demanda mucho tiempo en la preparación, es fácil, rendidora, nutritiva y de precio moderado.  Tiene todas las cualidades, además de todo eso es riquísima.

Ingredientes:

½ kilo de spaguettis cocidos en agua y sal

1 tarro de leche evaporada (410 grms)

1 ¾ taza de agua de la cocción del spaguetti  

80 grms de mantequilla o margarina

200 grms  de queso fresco cortados en trozos pequeños

½ taza de queso parmesano rallado

5 huevos batidos

½ cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita de anís en grano

Sal y pimienta

Preparación:

Una vez cocidos los spaguettis, colarlos reservando agua de cocción.  Agregar la leche evaporada, mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada y los granos de anís.  Cuando esté a punto de hervir, incorporar los spaguettis y cocinarlos de 5 a 10 minutos  para que la pasta quede blanda y  absorba  los sabores.

Añadir los quesos. Probar la sal, rectificar si es necesario.   Batir los huevos y unir a los spaguettis, remover bien y vaciar en una fuente engrasada.

Poner queso parmesano extra y hornear hasta que esté cuajado y ligeramente dorado.  Si se deja gratinar la pasta de la superficie quedará demasiado tostada y la pasta se endurece.