Bizcocho de plátano y naranja
Por lo general encontramos todos los ingredientes que necesitamos en casa y no requiere tener artefactos o utensilios especiales. por lo que podemos preparar sin pretextos este rico bizcocho relativamente en poco tiempo.
Es ideal para esas tardes en las que provoca quedarse en casa nada más que a descansar o para leer un libro, qué mejor que hornear para hacer un alto y poder disfrutar después una rebanada de bizcocho acompañada con una taza caliente de té. El de la foto es un té negro con azafrán y nibs de cacao.
Ingredientes:
80 gramos de
margarina blanda
¾ taza de
azúcar rubia
1
cucharadita de vainilla
02 huevos
03 plátanos bien maduros
01 naranja
mediana (cáscara rallada y el jugo)
2 ½ tazas de
harina sin preparar
1
cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
½ cucharadita
de bicarbonato
¼ taza de
leche
Preparación:
Bate la
margarina con el azúcar hasta que esté cremosa, agrega la cáscara de naranja
rallada y la vainilla. Luego, añade los huevos e integrar batiendo muy bien.
Con un tenedor haz un puré con los plátanos y añade el jugo de la naranja. Cierne la
harina, polvo de hornear, sal y bicarbonato. Incorpora una tercera parte de los ingredientes secos al batido y mezcla, luego la mitad del puré de plátano y naranja, seguir con otra
tercera parte de secos, luego el resto del puré más la leche y termina con el
último tercio de ingredientes secos.
Engrasa un
molde para pan y pon al fondo en la base un
papel manteca o papel grasa enmantequillado, vacia la masa y lleva a horno precalentado a 180
grados por 40 minutos aproximadamente. Prueba si está listo con un cuchillo si éste sale limpio el bizcocho está listo, retíralo del horno para que mantenga su humedad.
Deja enfriar para desmoldar, retira el papel manteca y acomoda en una fuente
espolvoreando azúcar en polvo o prepara un glacé de azúcar en polvo con jugo
de naranja, puedes ponerle unas gotas de tinte vegetal de color amarillo.
Servir con
una taza caliente del té que más te guste, ideal para un momento de relax.
